ИстифодаиАшёи касбии алюминийбарои пухтупаз ва нонпазӣ кайҳо боз як таҷрибаи маъмулӣ дар хонаводаҳо дар саросари ҷаҳон шудааст.Он роҳи зуд ва қулайи омода кардани хӯрокҳоро дар ҳоле таъмин мекунад, ки онҳо тар ва хушбӯй нигоҳ доранд.Илова бар ин, он ҳамчун як қабати деги якдафъаина дучанд шуда, тозакуниро осон мекунад.Бо вуҷуди ин, дар солҳои охир, нигарониҳо дар бораи хатарҳои эҳтимолии саломатӣ ҳангоми пухтупаз бо ин ашёи универсалии ошхона ба вуҷуд омадаанд.
Яке аз нигарониҳои асосӣ эҳтимолияти интиқоли алюминий ба ғизо дар ҷараёни пухтупаз мебошад.Алюминий як металлест, ки метавонад ба ғизо шуста шавад, хусусан ҳангоми дучор шудан ба ҳарорати баланд ё компонентҳои кислота.Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истеъмоли аз ҳад зиёди алюминий метавонад ба мушкилоти саломатӣ, аз қабили вайроншавии фаъолияти неврологӣ ва афзоиши хатари баъзе бемориҳо, аз ҷумла бемории Алтсгеймер алоқаманд бошад.Гарчанде ки ин таҳқиқот робитаи мустақими сабаб ва натиҷаро ба таври қатъӣ исбот накардаанд, онҳо коршиносонро водор мекунанд, ки хатарҳои эҳтимолиро баррасӣ кунанд.
Барои беҳтар фаҳмидани дараҷаи шусташавии алюминий ҳангоми пухтупаз, тадқиқоте, ки дар Маҷаллаи Байналмилалии Илмҳои Электрохимикӣ нашр шудааст, хӯрокҳои гуногунро, ки бо он пухта мешаванд, озмоиш кардааст.Барои рафтан контейнерҳои алюминий.Натиҷаҳо нишон доданд, ки хӯрокҳои туршӣ, аз қабили чошнии помидор ва меваҳои ситрусӣ, нисбат ба хӯрокҳои ғайрикислота миқдори зиёдтари алюминий доранд.Муҳаққиқон ба хулосае омаданд, ки раванди шусташавӣ ба омилҳое ба монанди вақти пухтан, ҳарорат, рН ва таркиби худи ғизо таъсир мерасонад.
Бо дарназардошти ин бозёфтҳо, коршиносон тавсия медиҳанд, ки ҳангоми пухтупаз бо баъзе чораҳои эҳтиётӣ андешида шавандКонтейнери алюминийи хӯрокворӣ ва сарпӯш.Аввалан, тавсия дода мешавад, ки тамоси мустақимро пешгирӣ кунедКонтейнерҳои Алюминийҳангоми пухтани хӯрокҳои хеле кислотаҳо.Ба ҷои ин, шумо метавонед коғази пергаментиро ҳамчун монеаи муҳофизатӣ истифода баред.Дуюм, шумо метавонед истифодаро маҳдуд кунедДеворҳои мудаввари фолгаи алюминийба муддати кӯтоҳтар ё ҳарорати паст ҳангоми пухтупаз.Ниҳоят, ба таври мӯътадил машқ кардан ва парҳези мутавозинро нигоҳ доштан муҳим аст, то хатарҳои эҳтимолии марбут ба истеъмоли алюминийро кам кунад.
Дар ҳоле ки хатарҳои саломатӣ бо пухтупаз боТабақҳои фолгаи алюминийметавонад боиси нигаронӣ бошад, бояд эътироф кард, ки таъсири алюминий дар ҳаёти ҳаррӯзаи мо дар ҳама ҷо ҷойгир аст.Алюминий табиатан пайдо мешавад ва онро дар маҳсулоти гуногуни рӯзмарра пайдо кардан мумкин аст, ба монанди бастабандии ғизо, антисидҳо ва ҳатто оби лӯла.Аз ин рӯ, миқдори алюминий ҳангоми пухтупаз бо фолга нисбат ба дигар манбаъҳо нисбатан кам аст.
Дар вокуниш ба ин нигарониҳо, Ассотсиатсияи Алюминий, як иттиҳодияи тиҷоратии намояндагии саноати алюминий, бо нашри як изҳорот гуфт, ки пухтупаз боТабақҳои хӯрокхӯрии фолгаи алюминийбехатар аст.Онҳо таъкид мекунанд, ки миқдори алюминийе, ки ҳангоми пухтупаз ба ғизо интиқол дода мешавад, ночиз аст ва хатари ҷиддии саломатӣ надорад.Ассотсиатсия инчунин таъкид кардааст, ки фолгаи алюминӣ ба таври васеъ танзим карда мешавад ва бехатарии он аз ҷониби агентиҳои ҷаҳонии амнияти ғизоӣ тасдиқ шудааст.
Барои баркашидани роҳати истифодаҚуттии хӯроки нисфирӯзии фолгаи алюминийбар зидди хатарҳои эҳтимолии саломатӣ, истеъмолкунандагон метавонанд алтернативаҳоро омӯзанд.Шиша ё зарфҳои сафолии аз танӯр бехатар, варақҳои нонпазӣ аз пӯлоди зангногир, ё тахтаҳои силикон ва коғази пергаментӣ ҳама метавонанд ҳамчун алтернатива ба фолгаи алюминий истифода шаванд.Ин алтернативаҳо на танҳо усулҳои бехатари пухтупазро пешниҳод мекунанд, онҳо инчунин ба кам кардани партовҳо ва таъсири муҳити зист мусоидат мекунанд.
Хулоса, дар ҳоле ки нигарониҳо дар бораи хатарҳои эҳтимолии саломатии пухтупаз бо Беҳтарин Нарх вуҷуд дорандКонтейнери фармоишии алюминийи фолгаҳо, консенсуси ҳозираи илмӣ нишон медиҳад, ки истифодаи он умуман бехатар аст.Хавфҳои марбут ба шусташавии алюминийро метавон тавассути андешидани чораҳои эҳтиётӣ, ба монанди канорагирӣ аз хӯрокҳои хеле кислота ва кам кардани истифодаи фолгаи алюминий ба ҳадди ақалл кам кард.Бо вуҷуди ин, барои онҳое, ки алтернативаҳоро меҷӯянд, вариантҳои гуногуни бехатар ва аз ҷиҳати экологӣ тоза мавҷуданд, ки роҳат ва бехатариро дар ошхона таъмин мекунанд.
Вақти фиристодан: октябр-16-2023